Кулинарный словарь
Главная → Все термины → Кулинарные термины на букву А

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


Абессе


АБЕССЕ (франц, abaisser — превратить в корку). Кондитерский термин: раскатывать тесто скалкой до обозначенной в рецепте толщины.

Смотрите также
• Значение термина Цедрат
• Значение термина Блинчатый пирог
• Значение термина Чалоп
• Значение термина Архимагир
• Значение термина Шурьба

Значение кулинарного термина Абессе