Кулинария

Категории


Цитрусовый крем - курд



Курд - это вариант заварного крема с соком лимона или апельсина вместо молока. Ароматный и освежающий цитрусовый крем-курд может послужить самостоятельным десертом, начинкой для торта, прослойкой для бисквитного торта или наполнителем для булочек. Он хорошо хранится в холодильнике, так что может выручить вас в ситуации «гости на пороге».

Ингредиенты:
• 1 крупный апельсин (200 г)
• 1 средний лимон (100 г)
• 150 г сахара (или по вкусу)
• 50 г сливочного масла
• 3 яйца


Приготовление:

• Обдайте апельсин кипятком, затем холодной водой. При помощи специальной или обычной терки снимите цедру с апельсина и смешайте ее с сахаром.

• Разрежьте апельсин и лимон пополам, выжмите из них сок, влейте его в сахар с цедрой и перемешайте.

• Разболтайте яйца вилкой или венчиком, добавьте к смеси и перемешайте.

• Оставьте на полчаса, чтобы смесь настоялась.

• Положите нарезанное кусочками сливочное масло в чашу мультиварки и через сито процедите туда же смесь. Включите программу «Тушение» на 30 минут. Через 10 минут откройте крышку мультиварки и перемешайте крем силиконовой лопаткой.

• Далее есть два варианта.
- Первый: варить крем с открытой крышкой мультиварки, постоянно помешивая, пока он не загустеет, после чего выключить программу «Тушение» кнопкой «Подогрев/Выкл.».
- Второй: закрыть крышку мультиварки и варить до окончания программы.

• Готовый крем сразу же разлейте по стерилизованным баночкам и храните в холодильнике.



Смотрите также
Мохито (Напитки)
Варенье из одуванчиков (Консервирование)
Что съесть на 100 килокалорий (Полезные советы)
Хрустящие чипсы за 4 мин (Овощи, грибы и яйца)

Каталог кулинарных рецептов в категории Десерты