Кулинарные рецепты


Классический способ приготовления домашнего пива

Классический способ приготовления домашнего пива
Данный рецепт хмельного напитка считается одним из классических. Также он отличается своей доступностью и сравнительно коротким сроком вызревания.

Ингредиенты:
• солод - 3 кг
• вода - 3 л
• цикорий - 20 г
• цедра лимона
• хмель - 25 г


Приготовление:

1. В качестве солода в данном случае используются не проросшие зерновые культуры, которые предварительно необходимо обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. После этого зерна необходимо перемолоть на мясорубке и смешать получившуюся муку с цикорием.

2. В большую емкость насыпаем полученную смесь и заливаем подготовленной очищенной водой. Доводим полученную смесь до кипения, периодически размешивая деревянной ложкой.

3. После того, как смесь закипела, добавляем по вкусу сахар, цедру лимона и подготовленный хмель. Перемешиваем и оставляем на несколько часов в достаточно теплом месте до полного остывания.

4. После остывания, процеживаем напиток через марлю, сложенную в несколько слоев, и помещаем в емкость для дальнейшего брожения. Как минимум пиво должно находиться там 3 дня. Периодически рекомендуется снимать в него пену, которая будет образовываться в процессе брожения.

5. Спустя 3 дня напиток разливаем по подходящим емкостям и оставляем в прохладном месте для созревания. Чем дольше времени так проведет приготовленный напиток, тем насыщенней и ярче будет его вкус. К употреблению его можно будет подать не ранее, чем через 14 суток.

Приятного аппетита!


Смотрите также
Ленивые пельмени (Мясо, птица)
Анчоусы из мойвы (Закуски и бутерброды)
Чем суши отличаются от роллов (Полезные советы)
Тыквенный рулет (Десерты)
Домашний гамбургер (Закуски и бутерброды)

Каталог кулинарных рецептов