Главное меню

Каталог рецептов

Ленивые голубцы с мясом и рисом, приготовленные слоями в духовке

Ленивые голубцы с мясом и рисом, приготовленные слоями в духовке

Голубцы - традиционное блюдо украинской кухни, популярны они и на Востоке. Блюдо представляет собой мясной или овощной фарш завернутый в капустные листья. Ленивые голубцы готовят в казане, можно сделать их в духовке. Главное отличие одних ленивых голубцов от других - в консистенции готового блюда. Есть несколько вариантов приготовления блюда, например, можно нашинковать капусту, а из мяса приготовить фрикадельки. Другой вариант - выкладывать капустные листья и фарш слоями. Именно рецептом ленивых голубцов с мясом и рисом слоями мы и поделимся. Основные ингредиенты заливаются томатным соусом и запекаются в духовке. Кстати, томатный соус можно приготовить не только из свежих помидоров или помидоров в собственном соку. Можно просто развести томатную пасту.

Ингредиенты:
• капуста белокочанная нашинкованная - 1 кг
• фарш - 600 г
• морковь - 100 г
• сладкий перец - 100 г
• репчатый лук - 350 г
• сметана (20%) - 140 г
• томатная мякоть - 400 г
• рис - 120 г
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• растительное масло


Приготовление:

1. Промыть рис, отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности.

2. Нарезать лук и перец мелким кубиком, морковь - тонкими кольцами, а капусту тонко нашинковать.

3. Обжарить на сковороде в растительном масле лук с морковью, в течение 5 минут.

4. Присыпать нашинкованную капусту солью, помять руками.

5. Добавить к морковно-луковой массе перец и капусту. Перемешать, обжаривать еще 5 минут.

6. Добавить в фарш рис, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.

7. Смазать казан или форму для запекания растительным маслом.

8. Выкладывать слоями сначала овощную подушку, потом, фарш. В общей сложности должно получится по 2 слоя.

9. Добавить в томаты сметану, соль по вкусу, перемешать до однородности. Залить соусом голубцы, накрыть крышкой или запечатать фольгой.

10. Запекать 50 минут при температуре 210 °С, снять крышку и готовить еще 15 минут при 200 °С.

Приятного аппетита!

Смотрите также
Виноградный мусс (Десерты)
8 лучших рецептов вкусного теста (Несладкая выпечка)
Вареное сало в луковой шелухе (Закуски и бутерброды)
Греческий соус (Соусы, маринады)

Каталог кулинарных рецептов