Кулинария

Категории

10 кулинарных хитростей, которые вам пригодятся



1. Чтобы снять кожицу со свежих помидоров, погрузите их на минуту в кипяток, а затем сразу облейте холодной водой.

2. Самый простой способ уберечь глаза от раздражения при обработке лука репчатого - перед работой нужно обмакнуть нож в холодную воду.

3. Не использованную до конца луковицу можно предохранить от высыхания, намазав место среза любым жиром или покрыв его ломтиком лимона; так же поступайте и с местами среза недоеденой вареной или копченой колбасы.

4. Свежую цветную капусту следует хранить в темном месте, на свету она темнеет и приобретает неприятный вкус.

5. Для сохранения свежести листовых овощей их следует завернуть в тряпку, смоченную уксусом.

6. Мясо не будет прилипать ко дну кастрюли или сковороды, если в жир положить несколько кусочков моркови.

7. Огурцы, засоленные в открытой посуде, не будут плесневеть при наличии в рассоле небольшого количества наструганного хрена.

8. Корни сельдерея быстро темнеют; при использовании сельдерея в сыром виде сбрызните их соком лимона.

9. Недозрелые крепкие помидоры замечательно дозреют в домашних условиях, если положить их плодоножкой вверх в сухое, теплое, темное место.
Правда, при условии, что помидоры вполне "здоровы" - нигде не поранены, не помяты, сорваны со здорового куста.

10. Если при варке свеклы положить в кастрюлю корочку черного хлеба, она впитает в себя неприятный запах.

Смотрите также
Кофе Латте (Напитки)

Каталог кулинарных рецептов в категории Полезные советы

Мир кулинарии - это волшебный мир творчества, сочетающий в себе одновременно простоту и изысканность, рутину и творчество, простые и сложные вкусы. Приготовление пищи давно переросло обычную потребность в удовлетворении голода и стало настоящим искусством, доступным практически каждому человеку на планете. На нашем портале для вас подготовлены сборники рецептов всех возможных вариантов приготовления еды: вкусные салаты, интересные закуски и бутерброды, рецепты блюд из овощей, грибов и яиц, выпечки и десертов, советы и рецепты консервирования ягод, фруктов и овощей. Ну и конечно, особое место, как и на любом праздничном столе, отведено рецептам приготовления основных блюд из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. А вкусные и необычные соусы и напитки только украсят ваш стол и придадут ему изюминку. Для начинающих хозяек и для более опытных поваров мы подготовили подборки кулинарных хитростей, таблиц мер и весов, сочетания продуктов, продолжительности их приготовления и прочее. Надеемся, что наш сайт станет для вас хорошим полезным помощником и проводником в мир кулинарии!