Кулинария

Категории

Малосольные огурцы с хреном



Будьте готовы к тому, что молодые малосольные огурцы с хреном получаются острее обычных. Они приятно хрустят и пощипывают язык. Такие огурцы можно просто съесть или приготовить с ними салат.

Ингредиенты:
• огурцы (молодые, примерно одного размера) - 3 кг;
• корень хрена - 1/2 шт. (среднего размера);
• хрен (листья) - 1-2 шт.;
• укроп (с зонтиками и стеблями) - по вкусу;
• чеснок - 1/2 головки;

для рассола:
• вода - 2 л;
• соль (крупного помола) - 6 ст.л.


Приготовление:

Молодые огурцы тщательно вымыть, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Воду слить, у каждого огурца отрезать кончики с обоих концов. Корень хрена очистить и натереть на крупной терке.

Воду довести до кипения, добавить соль, перец горошком и кипятить около 5 минут. На дно посуды, в которой будут готовиться огурцы, плотно уложить слоями зелень укропа, листья и тертый хрен, зубчики чеснока и огурцы.

Залить теплым рассолом. Неплотно накрыть емкость с огурцами небольшой тарелкой и оставить на 3 суток при комнатной температуре.

Банку с огурцами лучше хранить в холодильнике.

Смотрите также
18 кулинарных секретов (Полезные советы)
Шпроты из мойвы (Рыба, морепродукты)
Какую кашу сколько варить (Кулинарные таблицы)
Паштет из яиц и грецких орехов (Закуски и бутерброды)
Как быстро очистить киви (Полезные советы)

Каталог кулинарных рецептов в категории Консервирование

Мир кулинарии - это волшебный мир творчества, сочетающий в себе одновременно простоту и изысканность, рутину и творчество, простые и сложные вкусы. Приготовление пищи давно переросло обычную потребность в удовлетворении голода и стало настоящим искусством, доступным практически каждому человеку на планете. На нашем портале для вас подготовлены сборники рецептов всех возможных вариантов приготовления еды: вкусные салаты, интересные закуски и бутерброды, рецепты блюд из овощей, грибов и яиц, выпечки и десертов, советы и рецепты консервирования ягод, фруктов и овощей. Ну и конечно, особое место, как и на любом праздничном столе, отведено рецептам приготовления основных блюд из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. А вкусные и необычные соусы и напитки только украсят ваш стол и придадут ему изюминку. Для начинающих хозяек и для более опытных поваров мы подготовили подборки кулинарных хитростей, таблиц мер и весов, сочетания продуктов, продолжительности их приготовления и прочее. Надеемся, что наш сайт станет для вас хорошим полезным помощником и проводником в мир кулинарии!