Кулинарные рецепты


Классический гуакамоле

Классический гуакамоле
Ингредиенты:
• авокадо - 3 шт.
• соль - по вкусу
• лайм - 1 шт.
• лук белый - 1 шт.
• кинза - 0,5 пучка
• помидор - 1 шт.
• перец зеленый острый - 1 шт.


Приготовление:

1. Выберем авокадо - спелое, маслянистое, без тёмного внутри.

2. Лайм зелёный, небольшой. Соль можно морскую. Кинзу ароматную. Помидор красный внутри. Перец чили зелёный, острота - на ваш выбор.

3. Лайм покатать по столу, прижимая ладонью, - так лучше выйдет сок.

4. Нечищеный авокадо разрезать пополам, прокрутить, удалить ножом косточку и ложкой выбрать всю мякоть, положить в комбайн. Добавить сок лайма, соль и взбить всё в однородную массу. Переложить в стеклянную миску.

5. Добавить в массу помидор, нарезанный кубиком, без косточек и шкурки.

6. Порубить листочки кинзы и добавить в массу.

7. Порубить мелким кубиком белый лук и промыть в сите под холодной водой. Дать стечь воде. Когда лук подсохнет, добавить к нашей массе.

8. Перец обжарить на сковороде, снять шкурку, удалить семечки, нарезать мелким кубиком и добавить в общую массу, тщательно перемешать.

9. Подавать через полчаса, когда гуакамоле наберёт вкус.

Приятного аппетита!


Смотрите также
Хумус из авокадо (Закуски и бутерброды)
Сода в помощь кулинару (Полезные советы)
Килька в томатном соусе (Рыба, морепродукты)
Торт Муравейник (Десерты)
Какую кашу сколько варить (Кулинарные таблицы)

Каталог кулинарных рецептов