Кулинарные рецепты


Оригинальный посол рыбы

Оригинальный посол рыбы
По этому рецепту можно солить не только форель, но и семгу, и лосося и горбушу. Но так как горбуша суховата, то нужно добавлять треть стакана масла растительного или лучше всего оливкового. Рыбка получается очень вкусная и сочная. И совсем не стоит бояться сахара в рецептуре - вкус получается весьма гармоничным. Такую рыбу можно использовать для приготовления бутербродов, сандвичей, заворачивать в блины и кушать просто так. Для салатов эта рыбка тоже очень хорошо подходит. Пробуйте, и Вы не разочаруетесь.

На килограмм рыбы необходимо 5 столовых ложек соли и 2 столовых ложки сахара.

Рыбу режем на куски, кладем в кастрюлю, пересыпаем смесью соли и сахара. По желанию можно добавить перец и травы: орегано, базилик, а также сок свежевыжатого лимона. Опрыскиваем коньяком для блеска и придания особого вкуса рыбе и чтобы убить микробов. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2 дня.


Смотрите также
Способы сушки грибов (Полезные советы)
Лучшие маринады для селедки (Закуски и бутерброды)
Арбузный смузи (Напитки)
Медовый сбитень (Напитки)
Огурчики по-корейски (Закуски и бутерброды)
Как правильно варить варенье (Полезные советы)

Каталог кулинарных рецептов