Кулинарные рецепты


Тарталетки в разных вариантах

Тарталетки в разных вариантах
Тарталетки закусочные

Ингредиенты:
• тарталетки - 15 шт
• сырок плавленный - 1 шт
• огурец свежий - 1 шт
• яйцо вареное - 1 шт
• рыба (красная) - 200 гр
• майонез - 2 ст.л.


Приготовление:

1. Сыр и яйцо натереть.

2. Рыбу (оставив немного для украшения) и огурец нарезать мелкими кубиками.

3. Соединить все компоненты, добавить майонез, выложить на тарталетки, украсить по желанию.

Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Несмотря на длинное название, эти тарталетки просты в приготовлении и при этом очень красивые и вкусные!

Ингредиенты:
• филе курицы - 700 гр
• майонез - 200 гр
• чеснок - 3 зубчика
• картофель - 6-8 шт
• сыр - 100-200 гр
• зеленый лук
• соль


Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.

2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трем картошку. Не забудем посолить!

3. Дальше берем формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.

4. Выкладываем в формочки тертую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.

5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.

6. Пока тарталетки в духовке, трем сыр на терке и режем зеленый лук. Сыр и лук смешиваем.

7. По истечении 20-25 минут, достаем тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.

8. Еще раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом

Ингредиенты:
• 500 гр муки
• 250 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 2-3 ст.л. воды
• 0,5 ч.л. соли
• 250 гр лесных грибов
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 300 гр куриного филе
• 200 гр шпината
• 1 желток


Приготовление:

1. Муку перетереть со сливочным маслом, добавить яйца, воду и замесить песочное тесто.

2. Сформировать из теста диск, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 2 часа.

3. Грибы, лук и чеснок мелко нарезать и 5 минут обжаривать в 1 ст.л. сливочного масла.

4. Так же в 1 ст.л сливочного масла отдельно обжарить нарезанные соломкой куриное филе и шпинат.

5. Соединить курицу с грибами и луком, посолить начинку по вкусу.

6. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать из него 24 кружка, половину кружков поместить в формочки для кексов, предварительно смазанных маслом, прижать тесто ко дну и стенкам, на него выложить начинку и накрыть оставшимися кружками теста, скрепить краешки, наколоть вилкой, смазать взбитым желтком и поставить форму в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

Сырные шарики для ленивых хозяек

Блюдо готовится за пять минут и способно разнообразить ваш стол, если неожиданно нагрянули гости. Вкусно и просто!!!

Ингредиенты:
• плавленые сырки
• морковь
• маслины
• тарталетки
• чеснок
• черный перец
• майонез


Приготовление:

1. Свежую морковь натираем на мелкой терке. Можно - на средней или даже на крупной (на любителя).

2. Так же поступаем с плавлеными сырками – на крупной терке.

3. Чеснок мелко измельчаем ножом или пропускаем через давилку. Добавляем в полученную массу майонез, перчим и все перемешиваем.

4. На дно тарталетки чайной ложкой выкладываем немного массы, кладем маслину и сверху добавляем еще немного сырной массы.

5. Ложкой придаем форму шарика и при желании украшаем веточкой зелени.

Салат с креветками в тарталетках

Вкусное, сытное блюдо можно подавать как закуску, или как салат. При этом он может стать достойным украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты:
• креветки – 250 гр
• яйца куриные – 4 шт
• сыр моцарелла – 150 гр
• перец болгарский (желтый) – 0,5 шт
• чеснок – 1 шт
• тарталетки - 10 шт
• икра красная – 100 гр
• майонез
• соль


Приготовление:

1. Первым делом ставим варить на средний огонь вкрутую яйца (примерно минут на 7). После чего ставим их под холодную проточную воду, а затем очищаем от скорлупы.

2. Креветки также отправляем вариться на среднем огне в подсоленной воде. Варим около 10 минут, после чего остужаем их и очищаем от панциря и головы.

3. Готовые яйца нарезаем средними кубиками и перекладываем в салатницу. Добавляем креветки (цельные), и сверху трем на крупной терке сыр.

4. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, после чего добавляем их в салат.

5. Солим по вкусу и заправляем майонезом с чесноком (передавленным через чеснокодавилку). Тщательно перемешиваем.

6. Тарталетки наполняем несколькими ложками салата и украшаем красной икрой.

7. Подавать вместе с белым полусладким вином.

Примечания:

• Салат можно заправить уже готовым чесночным майонезом.

• Если вы купили уже очищенные мороженые креветки, то их можно разморозить и ошпарить на несколько минут крутым кипятком, а затем добавить в салат.

• При желании в салат можно добавить немного зелени укропа.

• Сыр можно использовать любой из твердых сортов.

Жюльен в тарталетках

Ингредиенты:
• грудка куриная (вареная) — 400 гр
• шампиньоны (свежие) — 400 гр
• лук репчатый — 2 шт
• сыр (сливочный, не очень твердый) — 300 гр
• сливки (20%) — 500 мл
• мука пшеничная — 2 ст.л.


Приготовление:

1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать - и обжарить до выпаривания лишней жидкости.

2. Добавить сливки и медленно вводить муку - чтобы загустело.

3. Разложить по тарталеткам.

4. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корки (минут 10 - 15).

Тарталетки с крабовыми палочками и яйцом

Ингредиенты:
• крабовые палочки — 2 шт
• яйцо куриное (отварное в крутую) — 2 шт
• сыр голландский (сыр любых твердых сортов) — 100 гр
• майонез (легкий) — 1 ст.л.
• специи (соль и перец)
• тарталетки


Приготовление:

1. Яйца и крабовые палочки нарезать кубиками (не крупно).

2. Добавить натертый на мелкой терке сыр и майонез.

3. Посолить и поперчить.

4. Все ингредиенты перемешать и уложить в тарталетки.

Приятного аппетита!


Смотрите также
Гамбургер по-домашнему (Закуски и бутерброды)
Анчоусы из мойвы (Закуски и бутерброды)
Как правильно варить варенье (Полезные советы)
Скумбрия по рецепту старого моряка (Закуски и бутерброды)
Рулетики из баклажанов (Закуски и бутерброды)

Каталог кулинарных рецептов